mardi 17 février 2015

Et si on cuisinait? .. les beignets de carnaval


Aujourd'hui on est mardi gras et c'est les vacances ici... Alors cette après-midi, j'ai trouvé une jolie activité pour mes loulous.. On a cuisiné les beignets de carnaval, enfin surtout eux d'ailleurs! Tiprince a fait la pâte, et avec Loupiote ils ont fait les formes... J'ai quand même fait la cuisson!
Donc voici la recette, une super facile pour que tes loulous puissent aussi s'activer autour de la farine sans faire de bataille!




  Pour les ingrédients : 2 oeufs, 250 gr de faine, 50 gr de beurre mou, 30 gr de sucre, une pincée de sel et du sucre glace pour la "finition"



  Première étape : casser les oeufs et les battre dans un bol (ne faites pas comme moi, prenez un autre bol que celui pour faire la pâte )



Deuxième étape : mettre la farine, le sucre, le sel et le beurre dans un saladier



Troisième étape : pétrir jusqu'à obtenir la texture de sable "mouillé"


Quatrième étape : rajouter alors les oeufs et mélanger jusqu'à obtenir une pâte liée et former une boule



Cinquiète étape : Filmer la pâte et la laisser reposer une demi-heure au frigo



Sixième étape : (la préférée des loulous) : étaler la pate sur un plan fariné et découper les formes voulues




Septième étape : faire frire les beignets dans une huile à 160°-170° 

Et enfin les déposer sur du papier essuie-tout et saupoudrer de sucre glace!


les blabla de tiprince ... "j'ai fait le cirque!"








Bonjour je suis tiprince, j'ai 6 ans et je vais t'écrire, avec maman, ce que je fais !

Ce matin, j'ai fait mon cirque! J'ai dû me lever à 9h20 (c'était moyen ), j'ai mis mon beau tee-shirt où il y a une cassette et j'étais le plus beau!

Et ensuite en route!!!! Pendant 1h30 un animateur a fait des ateliers avec nous! Et j'ai adoré parce que c'était trop rigolo! J'ai fait des acrobaties, je suis monté sur ses mains et il m'a porté en haut! Bon j'ai eu un petit peu peur mais j'étais fier!!! Je suis allé sur un fil pour jouer au funambule et j'ai pu me tenir sur des grands bâtons pour pas tomber! Et je suis même pas tombé! C'était trop facile et trop rigolo et j'étais avec une animatrice du club! J'ai essayé de faire l'équilibriste sur une planche posée sur un tonneau mais je suis tombé mais ouf! je ne me suis pas fait mal!

Il y avait aussi un endroit où on pouvait jongler avec les balles mais moi je trouvais ça trop rigolo de les lancer dans tous les sens, je faisais mon clown!!!

Bon maman est venu nous chercher après et on est rentré mais c'était bien chouette!!!

Allez je vais aller cuisiner avec maman! je te donne rendez-vous lundi pour te raconter mon après midi chez les pompiers et je crois que ça va être trop bien!!!! Tu crois que je vais pouvoir monter dans le camion??? (Et je serais avec mon pote!)

A bientôt et si tu veux savoir où je vais pour faire tout ça... va ici!

lundi 16 février 2015

C'est l'histoire... d'une maman inquiète

Aujourd'hui il faut que j'écrive, ça n'aura peut-être ni queue ni tête mais bon avec moi t'es habituée !
Aujourd'hui il faut que je vide un peu mes angoisses, les coloriages et autres occupations pour mes doigts et pour vider ma tête ne fonctionnent pas assez.
Aujourd'hui il faut que je m'exprime pour un sujet qui s'est malheureusement longtemps tu...

Sur mon compte personnel, je parlais assez de mon tiprince qui semblait ne pas bien aller, qui me faisait des grosses colères sans réel fondement, qui pointillait nos soirées de ses crises... et de ma fatigue face à ça.
Tiprince est rentré au cp en septembre, une grande rentrée mais pour moi une rentrée sereine. Mon loulou est comme son grand frère, il adore apprendre! mais il aime encore plus avoir une ambiance calme (même si lui n'est pas toujours calme!), donc il semblait que la primaire était faite pour lui...
Et .. non! Enfin plutôt il m'envoyait les signaux contraires. Première chose, il était très énervé en rentrant, préférant s'enfermer dans sa chambre plutôt que de jouer avec sa soeur, ou très susceptible à la moindre remarque....
Puis il y a eu un refus d'aller à l'école, il m'a alors parlé d'un enfant qui l'ennuyait particulièrement... je suis allée voir la maîtresse qui a vite réglé les choses...

On était aux vacances de la Toussaint. Je pensais alors qu'à la rentrée tout irait mieux... et puis peu à peu, j'ai bien vu que ça n'allait pas. Il était dur à se mettre au travail, puis la maîtresse m'expliquait qu'il se mettait dans son coin. Il travaillait en classe mais sans écouter ce qu'il se passait. Je mettais alors sur le coup du passage au cp, de son grand frère qui est en ITEP la semaine, sur ses difficultés apparentes à la lecture, je me suis même demandé s'il n'était pas dyslexique! et en même temps ses facilités en mathématiques faisaient, peut-être, qu'il s'ennuyait....

Et il y a eu la rentrée de janvier............ un petit garçon très irritable, qui pleurait souvent, qui ne voulait plus me parler de rien. Les vacances avaient été rudes, j'étais moi-même un peu perdue et en même temps en plein changement! Le psychologue qui le suit au cmp me parle de ras-le-bol, de début de dépression... je pensais au burn-out. Je me collais assez facilement la responsabilité sur le dos, effectivement je lui mets pas mal la pression : il n'a pas de soucis particuliers, il est doué pour moi c'était l'enfant qui se devait d'être facile! J'ai d'ailleurs lâché un peu la pression et j'ai vu un début de progrès à la maison, il recommençait à participer...

Mais voilà... les mots "écoles" et "devoirs" ont commencé à le mettre dans de sales états , il pleurait pendant de longues minutes... Il voulait bien partagé plein de choses avec moi mais ne voulait jamais me parlait de l'école. Et puis il a commencé à bégayer en voulant répondre à mes questions sur son comportement face à l'école.. il rejetait en bloc mais pourquoi???  Et enfin les spasmes du sanglot on fait leur apparition pendant les "crises" du soir (il ne m'en avait plus refait depuis notre séparation d'avec son père). Bref j'étais inquiète....

J'ai donc profité du conseil d'école de la maternelle, pour aller voir deux parents délégués de la primaire... L'une m'a expliqué que sa fille lui avait rapporté que des grands enfermaient des petits dans les toilettes... et la deuxième cherche des solutions pour gratter au niveau scolaire et me conseille d'en parler avec l'une des maîtresses présentes pour voir s'il n'y a pas d'autres solutions...
Je vais donc voir l'ancienne maîtresse de tiprince. Pour voir si j'avais zappé quelque chose en grande section déjà et pour voir si elle avait d'autres idées... Elle me demande de lui décrire le comportement de tiprince, s'étonne et s'attriste de son rejet de l'école, me demande comment se passe la relation entre lui et sa petite soeur. Elle ne le reconnaît pas dans ma description mais reconnaît le comportement possible d'un enfant victime. Victime de quoi? Victime de harcèlement scolaire...

J'en parle à la mère du meilleur ami de mon tiprince... Elle le questionnera le lendemain matin et alors son fils arrive à parler...
Il nous rapportera plusieurs choses... des choses qui le touchent lui.... et des choses qui touchent mon loulou...


Voilà il est bien victime de harcèlement scolaire.... surnoms, moqueries, bousculadesssssss, intimidations ...
résultat : son comportement, son repli, son agressivité (il n'ose pas se rebeller là bas mais du coup refait sur sa soeur...), il est régulièrement constipé, il ne veut plus entendre parler d'école et ne veut plus y aller.

On a agit. Il va y avoir des choses qui vont bouger. Un des harceleurs s'est excusé. Il va être suivi pour ça au sein de son école.

Mais je suis inquiète.

Inquiète parce qu'il n'a pas parlé pendant 5 mois, qu'il a tout gardé pour lui. Inquiète parce qu'il avait déjà pas confiance en lui alors là c'est terrible... il est nul tout bonnement. Inquiète parce qu'il a associé école à brimade et qu'il n'est qu'au début de sa scolarité. Inquiète parce que même s'il sent mon soutien, NOTRE soutien avec la mère de son ami, il a toujours mal au ventre, mal à la tête et que la vue de son cartable ne se passe pas sans émotion. Inquiète de la future rentrée....

Mais bon il a réussi à vider son sac, il a vu que j'étais là et que je ne m'en fichais pas (il avait tenté d'alerter les adultes à l'école mais avait l'impression que tout le monde s'en fichait) et d'un coup il s'est débloqué sur la lecture ;)

samedi 7 février 2015

Et si on cuisinait? .... l'Unexpected show by Thierry Marx


Un nouvel article sur mon blog, une nouvelle catégorie aussi... ben oui comme c'est mon blog je te parle de mes passions! Et je me lance dans la cuisine... Alors oui j'aime cuisiner, je n'ai aucune prétention et j'ai pas intérêt à en avoir vu mon niveau! Ici on baigne un peu tous dedans le père des enfants étant cuisinier et moi serveuse de métier. L'hôtellerie-restauration et surtout la restauration c'est mon dada!

Alors comment pouvais-je laisser passer l'occasion de voir un grand chef cuisiner devant mes petits yeux? Mon tiprince a dû montrer sa patience pour une maman conquise! Thierry Marx, pour le citer, vous le connaissez sûrement! On l'a vu dans Top Chef, c'est un grand cuisiner qui aime s'inspirer de la cuisine asiatique, qui utilise la cuisine moléculaire pour avoir un petit plus et qui a un certain franc parler et surtout un génie culinaire, ce génie qui permet de prendre des aliments simplement et de les magnifier. Mais j'aime surtout ce chef pour sa façon de voir la cuisine et plus largement la vie, j'aime son mental. Il a fondé en 2012 "cuisine mode d'emploi" avec un autre grand chef, Gérard Cagna, qui a donné un vrai sens au mot "réinsertion", en 12 semaines il permettait à des sans-emploi de longue date de devenir de vrais commis de cuisine. Il a aussi fait un livre de cuisine pour les restos, non pas un livre dont les profits iraient aux restos mais un livre pour nous, les bénéficiaires des restos, où on découvre comment avec les aliments que l'on trouve là-bas, on peut inviter des amis et faire l'illusion...

Mais arrêtons là mon blabla et place aux quelques photos que j'ai pu prendre... (juste un peu dégoûtée d'avoir oublié mon APN surtout que mon tel est tombé en panne de batterie..)


Bon j'ai raté le coucou mais j'ai le regard!!! non je ne me suis pas faite remarquée lol!


Du parmesan, du panais et voilà un entrée !!!! voilà pour je l'aime ce chef! Bon là il nous a mis le petit plus quand même (non obligatoire qu'il nous a dit et je fais tenter!) la petite touche truffée!


Mon tiprince qui l'air de rien a réussi à approcher la cuisine et les techniciens...


Le maître mot de ses deux chefs? la transmission... la preuve en image avec le chef Gérard Cagna et mon loulou! en toute simplicité


J'adore cette photo... au fond les deux grands chefs en pleine transmission culinaire et en premier plan mon tiprince avec l'ingénieur en mode transmission de savoir aussi!


C'est parti mon loulou applique.. euh surveille si ça marche bien ;)


non mais là, juste là t'es bouche bée d'avoir un si grand chef pas loin...

 Non il ne faut pas baver sur l'ordi..............

Et si tu veux les recettes il paraît qu'elles sont sur le site des 4temps!
Perso j'ai juste envie d'essayer et même de me lancer à fond dans les cuisines!!!! il a une manière de parler qui donne envie, qui te fait penser que tu peux... il aurait pas inspiré Ratatouille????